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豚肉のビール煮 ① ～ 「ペールエール」で煮込むベルギー伝統料理 撮影用にすでに煮込みを終えた鍋を見せていただくと、ゴロッと大ぶりのお肉はよく火が通って柔らかそうです。 煮込みに使用する水分は「ビール」だけ。 ビールの炭酸とアルコール分 作り方 1 鍋に豚骨付きバラ肉、ニンニク、ショウガ、白ネギの青い部分、酒を入れ、かぶるくらいの分量外の水を加えて強火にかける。 煮たってきたら中火にして10分煮る。 2 ＜調味料＞の材料を加えて強火にし、煮たってきたら火を少し弱めて煮汁が ・「豚肉のコンフィ」のレシピ 材料 豚肩ロース：ブロックで500グラム以上 オリーブオイル：適量 ローリエ：2枚 塩コショウ：適量 作り方 1：豚肉に塩コショウをする（出来れば一晩寝かせる）。 ブロックで買ってガツンと作る 韓国風豚バラ丼 Delicious Web 豚肉 ヒレ ブロック 料理